商品一覧：赤柚子胡椒

12月に黄色になったら柚子を収穫します。

一つ一つ柚子を洗って、長時間をかけて青い薄皮をグレたーで削ります。
なるべく白い部分を入れません。
そのあと柚子を半分に切って果汁を絞ります。

12月まで待ってくれた鷹の爪唐辛子を最終的な収穫します。

収穫する頃には唐辛子が乾燥し始めて、甘みがなくなり辛味だけ残る。

削った黄色薄皮・絞った果汁・刻んだ鷹の爪唐辛子をブレンダーにかかて、カメに詰めて3週間ほど寝かします。

熟成したら瓶に詰めて、ラベルを貼ったら完成です。
唐辛子の辛さ、柚子の高い香り、滅多に見かけない赤柚子胡椒です。

寒い時期での豚汁、おなべ、おでんなどにオススメです。